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除了出航日, 例行的課內聚餐現在偽單親媽媽收割新竹遺珠美食的好時候, ! 新竹老爺鐵板燒我幾年前就想嚐試, 但礙於價位以及我ㄤ不吃牛肉

所以就躊躇不前 (感覺來這裡不吃牛肉好像說不過去......這....XD), 這次打著犒賞弟兄的美名可以來此一訪, 真是太開心, 加上離公司又近,

趕回家陪鵝子睡覺時間也不會太晚, 真是一舉兩得 XD

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老爺鐵板燒位於老爺酒店二樓, 一定要事先訂位不然向隅的機會很大, 因為!!!老爺鐵板燒只有兩桌各8位總共16位的位置,

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真的是挺適合那種招待高級來賓或者慶祝特別節日來訪, 不會有人多喧鬧的問題 (雖然我們來吃...我們自己很吵鬧XD)....

本來擔心一桌人很多大家互相離太遠很難聊天, 但真的免煩惱, 你看這樣一桌八個人坐, 感情很好XD

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來到老爺鐵板燒點餐也不會讓你眼花撩亂, 基本上就是選主菜湯品~決定好就可以開始期待今天的餐點了, 菜單官網下載這裡看

大家剛來到不知道是餓了還怎樣, 開始討論起桌上這些東西可不可以自己夾來吃

(天哪  其實這是人家前菜跟湯品預先備好的料...我們餓死鬼太可怕)

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很餓的話可以先吃些桌上的小菜充飢, 我當天有吃下午茶所以不敢吃小菜怕等下大餐吃不下就好笑了

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主廚創意前菜

創意前菜的意思就是你可能每次來都不一樣 (?), 這次擺出這些一小孔一小孔的馬上就猜到應該是田螺料理

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田螺加上很像是巧達醬, 一個個把洞填滿, 同事們應該都略懂, 填洞在半導體製程裡面相當重要  (喂喂離題了啦!!!)

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旁邊的麵包放上鐵板烤一烤灑上起司粉令人好期待, 鐵板燒的有趣地方就是, 可以看廚師表演, 看著料理這道菜

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麵包放上去, 田螺吃完還可以拿麵包來沾著醬汁一起吃

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上菜囉! 老爺鐵板燒不同之處就是, 他的每道菜都會擺盤美美的完成才端上我們面前, 不像一般的平價鐵板燒那種, 就放菜在眼前的盤子, 少了美感

老爺完全Level不同的, 食物擺盤起來看相好看一倍...XD  但這道創意前菜的田螺我是沒有很愛, 也不是不好吃, 只是這type不是我的愛~~~

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老爺湯品

來老爺鐵板燒只需要點湯品 (海鮮或者蘑菇濃湯), 跟主菜即可, 下圖是同事點的濃湯~我沒喝但應該不錯喝 (超不專業美食部落客哈哈哈)

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我選擇的是海鮮清湯, 蝦子也是現煎的喔, 配上清湯還有蝦子, 清甜好喝, 馬上開胃!!!

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現炒的蝦子吃起來就是新鮮鮮嫩, 配上湯品恰到好處, 我覺得下次再來應該還是會點海鮮清湯阿!!!!

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新鮮野生海大蝦佐蜂蜜芥末醬

接著主廚開始拿了娃娃菜跟番茄還有節瓜(?)出來炒, 說實話我沒認真看菜單, 所以想說阿~是要炒蔬菜給我們吃吧

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接著又拿出超級粗壯大根的.......蘆筍, 喔 有買菜的朋友都知道, 其實蘆筍真的是高級食材來著, 挺貴的!!!!!

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然後這群蔬菜水果擺上盤之後, 飢餓的我們還想說  怎麼還不端給我們怎麼還不端? (是有多餓死鬼?) 沒想到精彩的在後面哪~

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噹噹噹噹主廚拿出新鮮大蝦子出來啦~忍不住吞了口水期待期待~

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超級大~~~~~蝦子ㄟ, 放上奶油真是太誘人了!!

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接著口水還沒擦乾, 更厲害的來了, 主廚拿出干貝來了!!!還用火烤一烤鎖住水分, OMG, 看鐵板燒料理真的是一場華麗的表演

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翻面之後看到干貝帶著煎過的焦焦金黃色的色澤, 覺得有點太幸福了吃這麼好 (雖然是自己要付錢 哈啊!)

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干貝跟大蝦遙遙相望, 這時候真的迫不及待想要趕快吃到!!!

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蝦子害羞就熟了可以吃了

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接著看主廚把干貝放上蝦子上面, 然後那個是什麼~不就是高級料理才會出現的魚子醬干貝!!!!!!!!

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這麼豐盛又痛風一道菜終於擺盤上桌囉, 對原本以為只是一道蔬果料理的我, 有種大驚喜的感覺 (根本就只是因為我沒認真看菜單)

不過鐵板料理就是這樣啊, 就是期待廚師給我們驚喜來著ㄇㄟ

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因為太精緻擺盤又太好看了, 忍不住topview也要來一張, 但千萬別以為只有擺盤好看, 味道可是一級棒的!

蔬果雖然是用煎的, 但是水分都留住很juicy, 尤其是蘆筍也太好吃了吧!! (昂貴有理)

蝦子肉質更是彈牙, 干貝有點點嚼勁又入口化的口感, 真是太完美了真的~~~這道菜如果拿來當作一道主菜也不為過阿.....

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蔬果沙拉佐法式水果醬

剛剛猜半天結果原來蔬果是這一盤沙拉啦,這份沙拉上在主菜上場前,沒幾下就被我吃光了,

沙拉醬汁不是肥胖而是清爽的那種!是很有誠意的沙拉~因為裡面還有雞肉喔,份量剛好~味道也爽口,在主菜之前清一清嘴巴的味道~

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主菜

接下來是主菜上場,煮菜旁邊的配菜先拿出來煎一煎~

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同事們點的牛肉出現了,牛肉油花分布很美,看起來就很好吃,等等我要偷吃同事的一口牛肉!

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是說牛肉鎖住肉汁的方法是不是這樣哩?外面煎熟之後,放在旁邊放冷一下,,,,

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最先上菜的主餐是同事點的加拿大新鮮鮭魚

剛好我這禮拜帶便當也是吃鮭魚,吃了一口這鮭魚發現我跟這主廚廚藝也差太多(廢話嗎?),

老爺鐵板燒的鮭魚很嫩,鮭魚煮太久過老會太硬, 而這道鮭魚肉咬起來就是剛剛好,盤子上黑黑的醬汁是醋,

鮭魚配上酸酸的醋意外的非常搭配,超好吃給個讚, 跟我自己煮的真是天差地別。

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鮭魚最先上菜,其他人繼續看主廚表演,又拿噴火槍出來了好威

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接著換我的依比利特級松阪豬上菜囉!這道伊比利豬還比同事的牛肉貴了300元,

松阪豬最好吃的做法就是煎得脆脆一點點焦焦的沾鹽就超好吃,整個一口接著一口,

而且跟你說.....配菜的蒜頭也超好吃的!!!!  通通被我清空~花椰菜煎得剛剛好不會太硬也不會太軟

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接著同事們還是繼續期待著他們的主菜,牛肉快好囉~剛剛放涼一下接著繼續下鐵板開始煎煎切切切成條狀~油花這樣看起來好美阿

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 翻炒翻炒

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直接在面前這樣料理, 完全吊足胃口!!!!!!!

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美國安格斯特級無骨牛上桌啦,拍完照馬上就被我偷夾一口去了,吃了一口我又驚為天人了,果然鐵板燒就是要吃牛肉啊啊啊啊,

也不是說剛剛那貴三百的伊比利松阪豬不好吃,但因為豬肉就是要煮熟才能吃,而牛肉可以不全熟的料理方式讓牛肉的口味相對比較多樣化,

每次吃松阪豬, 就是焦焦脆脆有嚼勁這感覺,但這個牛肉,外硬內軟的口感吃起來好好吃喔😋,下次再來我看我還是點牛排好了哈哈哈😄

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主廚特製甜點佐季節水果

接著上甜點水果進入尾聲,大家也飽到不行了,甜點芒果奶酪配合夏天的到來,超甜超好吃,西瓜我就分給同事吃了因為實在太飽!!

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<咖啡或茶>

我是選茶啦.....最後來杯茶劃下完美句點。覺得老爺鐵板燒真的是蠻厲害的一家鐵板燒,食材用料吃的出來新鮮,料理功力也很厲害,

然後才兩桌16個人的位置,晚餐就接待一輪客人而已(我們吃完也要晚上快九點了), 想到以前學生時代吃肥仔龍, 差異真大!!!

而老爺鐵板燒之所以能繼續這樣經營下去,想必這料理有非常吸引人之處!!!

整體來說真的很好吃, 而且是完全想再藉機 (例如什麼紀念日的) 回訪一次阿阿阿(但價格也不菲...請好好賺錢)~

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<店家資訊>

新竹老爺鐵板燒 (官網)

訂位專線: 03-563-1122

地址: 新竹市東區光復路一段227號


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